Gratin de pâtes au chorizo et curry

Ingrédients

Pour 3/4 personnes

• 500 g de penne
• 1 chorizo
• 1 oignon
• 20 cl de crème fraîche fluide
• 1 oeuf
• 50 g de gruyère rapé
• Vinaigre balsamique
• Curry

Préparation

• Hacher l’oignon.
• Couper le chorizo en tranches puis chaque tranche en 4 morceaux.

Cuisson

• Faîtes cuire les pâtes.
• Pendant la cuisson, jetez le chorizo et l’oignon dans une poêle avec un peu de beurre, et faites revenir à feu doux juqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
• Augmentez légèrement le feu, jetez un gros trait de vinaigre dans la poêle tout en remuant vivement la préparation.
• Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que la crème prenne une couleur rouille homogène.
• Egouttez les penne, placez-les dans un plat allant au four. Ajoutez un jaune d’oeuf puis saupoudrez de curry et mélanger de manière à répartir l’épice.
• Rajoutez le contenu de la poêle et mélangez le tout.
• Ajoutez le gruyère (selon votre goût) puis saupoudrez de chapelure.
• Enfournez le tout 5 à 10 minutes à four très chaud (240°C - thermostat 8), jusqu’à ce que le plat soit bien gratiné.