Quiche lorraine

Ingrédients

Pour 3/4 personnes

• 200 g de pâte brisée
• 200 g de lard fumée
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• 20 cl de lait
• Muscade

Cuisson (35 minutes)

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

• Etaler la pâte dans un moule, et la piquer à la fourchette.
• Parsemer de copeaux de beurre.
• Emincer le lard et faire rissoler les lardons.
• Battre les oeufs, la crème fraîche et le lait.
• Ajouter les lardons.
• Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
• Verser sur la pâte.
• Cuire 45 à 50 min.